入夏的懶人孕料理 - 孕學林- 台北月子中心 |台北產後護理之家

入夏的懶人孕料理

最近陰晴不定,下雨天就懶得出門吃飯,只想在家享用晚餐,大家都說孕期營養很重要,要補鈣、補鐵、補維生素、補礦物質,只是到底該麼吃怎麼煮呢?

俗話說「想要抓住一個人的心就要先抓住他的胃」,來碗五穀飯,配上香煎鮭魚排,再來點青菜跟熱騰騰的排骨湯,想不坐下來好好吃飯都覺得對不起自己了!大家不妨在家可以洗手作羹湯,一起來試試喔~

 

  • 五穀飯

>>五穀雜糧富含豐富的維生素礦物質,也是良好的醣類來源,可以提供孕媽咪一整天的活力來源,又不會影響血糖太多喔!

 

材料:南瓜1/4個、白米1杯(米的量杯)、十穀米半杯

做法:

  1. 把二種米混合後洗淨。
  2. 倒入電鍋內鍋中加入1杯的水 (可依個人的口感,增減水量) 。
  3. 把南瓜洗淨後,去皮切粒,舖在米上。
  4. 外鍋倒入1杯水,開始蒸飯。
  5. 待電鍋跳起後,把飯拌勻即可盛裝。

 

  • 煎鮭魚排

>>鮭魚富含豐富的OMEGA-3脂肪酸及維生素D,對寶寶大腦發育很有幫助喔,孕媽咪可以一個禮拜吃一到兩次深海魚,就不用額外花錢吃魚油了呢!

 

材料:鮭魚排、胡椒鹽適量、鹽巴適量

做法:

  1. 鮭魚排洗淨擦乾,可以防止魚皮黏鍋!
  2. 表面及皮面分別都均勻摸上鹽巴及胡椒鹽,增加香氣,包上保鮮膜放入冰箱中靜置45分鐘以上
  3. 適量油放入煎鍋,中大火熱鍋,輕搖鍋子讓鍋面充份吃油,才不會讓魚皮黏鍋。
  4. 煎的時候以魚皮朝下放,每一面煎約五分鐘,中小火慢煎確保魚肉都有熟。
  5. 四面煎完就可以啦!

 

  • 蝦米炒空心菜

>>空心菜含有豐富的膳食纖維,可以預防便祕!其中的維生素C也可以促進鐵質的吸收,幫助孕媽咪遠離貧血!

 

材料:空心菜一把、蒜頭3瓣、辣椒一根、蝦米適量、鹽巴適量

做法:

  1. 蝦米泡水5分鐘備用。
  2. 熱油2大匙,加入大蒜及蝦米爆香,加入空心菜翻炒,半熟時灑一點水,加鹽。
  3. 全熟即可盛盤。

 

  • 黃豆排骨湯

>>黃豆是良好的蛋白質來源,且其中含的植物固醇還可以降低血膽固醇,異黃酮素還可以防止體內鈣質流失,對女性來說是絕佳聖品!

 

材料:豬排骨250克、黃豆100克、蔥花適量、鹽巴適量

做法:

  1. 黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上),洗凈
  2. 把豬排骨洗凈,切成小塊
  3. 將鍋置於火上,加清水適量
  4. 把黃豆、豬排骨放入鍋內,加蓋
  5. 煮沸後清除上層泡沫,轉小火煲3小時
  6. 最後撒入蔥花、鹽調味即成

 

食譜來源:愛料理、https://kknews.cc/zh-hk/baby/b55j6en.html