糖和醣你分得清楚嗎

為什麼心情不好就想吃甜食?

  1. 葡萄糖是唯一能進入大腦細胞,供給大腦能量的來源。
  2. 選擇未精緻的全榖雜糧比精緻醣類的甜食更能穩定情緒喔!
  3. 精緻糖的甜食會讓你陷入停不了的惡性循環,造成肥胖衍生更多健康問題!

不知道孕媽咪們在心情低落的時候有沒有特別想吃的食物呢?

現在的孕媽咪都很偉大也很辛苦,懷孕也在認真工作,但有些時候生活總是會有一些不順遂……不曉得有沒有人跟小編一樣,感到憂鬱的時候就想來點甜食,吃了之後覺得又有活力繼續工作了!

那為什麼會這樣呢?讓營養師來跟我們談談吧~

吃甜食真的會感到愉悅?

不曉得媽咪們還記不記得之前有說過「醣類是合成血清素的必要因素」,而腦中血清素、正腎上腺素或多巴胺的功能障礙(低落),可能導致憂鬱,這也是為什麼有些不吃澱粉的人較容易焦躁發怒。

醣類(碳水化合物)經代謝後會轉化成葡萄糖,葡萄糖是唯一能進入大腦細胞,供給大腦能量的來源。當腦部缺醣時,會使大腦無法正常運作,可能會有反應遲鈍、記憶力變差等現象,嚴重者還可能昏迷,因此提醒各位媽咪們不要因為怕胖就完全把「醣」拒之千里之外,每天最少需攝取130g的醣類,供給身體維持正常生理運作。

孕媽咪們應該聰明選擇醣類的來源,以未精緻的全榖雜糧類為主,像是五穀米、糙米含有維生素B群,可提供更多形成血清素所需的輔酶,使血清素合成速度加快且增量,又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降,不只可以增加食物中的纖維素,同時還能穩定血糖,一兼兩顧,摸蜊仔兼洗褲!

 

為什麼快樂來的快去得也快?

那就要看媽咪們選擇什麼食物當點心囉~

精緻糖的甜食會讓腦中血糖快速的上升,此時大腦中樞會增加胰島素的分泌,使腦中血清素立即增加,讓我們感到快樂,但血清素下降的也快,所以吃甜食只能做為很短暫的快樂來源,腦中血清素一旦降低又會使得情緒轉為低落、抑鬱。

一旦陷入嘴巴停不了的惡性循環,很容易就會囤積脂肪,造成肥胖衍生更多健康問題,原本是為了舒壓而吃,卻在吃完後產生更大的心理壓力與罪惡感

  • 營養師小提醒:

因此,「避免血糖波動過大」是改善心情最快速的方式之一喔!

也就是說在你感到不開心或是壓力很大的時候,不妨多吃一些未精緻的全榖雜糧類、優質蛋白質、堅果種子和繽紛的蔬果,少吃精緻醣類、白麵食、蔬果汁和含糖飲料等才是對抗不開心最好的飲食方式!

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