最近陰晴不定,下雨天就懶得出門吃飯,只想在家享用晚餐,大家都說孕期營養很重要,要補鈣、補鐵、補維生素、補礦物質,只是到底該麼吃怎麼煮呢?
俗話說「想要抓住一個人的心就要先抓住他的胃」,來碗五穀飯,配上香煎鮭魚排,再來點青菜跟熱騰騰的排骨湯,想不坐下來好好吃飯都覺得對不起自己了!大家不妨在家可以洗手作羹湯,一起來試試喔~
- 五穀飯
>>五穀雜糧富含豐富的維生素礦物質,也是良好的醣類來源,可以提供孕媽咪一整天的活力來源,又不會影響血糖太多喔!
材料:南瓜1/4個、白米1杯(米的量杯)、十穀米半杯
做法:
- 把二種米混合後洗淨。
- 倒入電鍋內鍋中加入1杯的水 (可依個人的口感,增減水量) 。
- 把南瓜洗淨後,去皮切粒,舖在米上。
- 外鍋倒入1杯水,開始蒸飯。
- 待電鍋跳起後,把飯拌勻即可盛裝。
- 煎鮭魚排
>>鮭魚富含豐富的OMEGA-3脂肪酸及維生素D,對寶寶大腦發育很有幫助喔,孕媽咪可以一個禮拜吃一到兩次深海魚,就不用額外花錢吃魚油了呢!
材料:鮭魚排、胡椒鹽適量、鹽巴適量
做法:
- 鮭魚排洗淨擦乾,可以防止魚皮黏鍋!
- 表面及皮面分別都均勻摸上鹽巴及胡椒鹽,增加香氣,包上保鮮膜放入冰箱中靜置45分鐘以上
- 適量油放入煎鍋,中大火熱鍋,輕搖鍋子讓鍋面充份吃油,才不會讓魚皮黏鍋。
- 煎的時候以魚皮朝下放,每一面煎約五分鐘,中小火慢煎確保魚肉都有熟。
- 四面煎完就可以啦!
- 蝦米炒空心菜
>>空心菜含有豐富的膳食纖維,可以預防便祕!其中的維生素C也可以促進鐵質的吸收,幫助孕媽咪遠離貧血!
材料:空心菜一把、蒜頭3瓣、辣椒一根、蝦米適量、鹽巴適量
做法:
- 蝦米泡水5分鐘備用。
- 熱油2大匙,加入大蒜及蝦米爆香,加入空心菜翻炒,半熟時灑一點水,加鹽。
- 全熟即可盛盤。
- 黃豆排骨湯
>>黃豆是良好的蛋白質來源,且其中含的植物固醇還可以降低血膽固醇,異黃酮素還可以防止體內鈣質流失,對女性來說是絕佳聖品!
材料:豬排骨250克、黃豆100克、蔥花適量、鹽巴適量
做法:
- 黃豆用溫水浸軟泡發(5小時以上),洗凈
- 把豬排骨洗凈,切成小塊
- 將鍋置於火上,加清水適量
- 把黃豆、豬排骨放入鍋內,加蓋
- 煮沸後清除上層泡沫,轉小火煲3小時
- 最後撒入蔥花、鹽調味即成
食譜來源:愛料理、https://kknews.cc/zh-hk/baby/b55j6en.html